Работа в Николаеве

Должностные обязанности: Приготовления и контроль за приготовлением холодных и горячих блюд и закусок, работа с поставщиками, прием товара, переучет.

Профессиональные навыки:
1. Организация и контроль работы кухни.
2. Управление персоналом.
3. Составление меню.
4. Разработка технологических и калькуляционных карт блюд.
5. Приготовление блюд различной сложности, в т.ч. авторских.
6. Контроль качества и оформления блюд.
7. Организации банкетов.
8. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, контроль качества закупаемого сырья.
9. Проведение переучетов.
10. Подбор и обучение персонала.